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        蔬菜的選購技巧

        2021-05-19 208

          我們在選購蔬菜的時候,主要是防止買到農藥殘留過多,污染較為嚴峻的蔬菜。選購的準則便是不吃多蟲、多藥的蔬菜。


          黃瓜的選購


          黃瓜大致能夠分為多刺、少刺和無刺三種,從口感上來講,多刺黃瓜的滋味香脆,口感最好。而無刺黃瓜的滋味最淡。不論選購那種黃瓜,在選購的時分都要選瓜形直長,質地新鮮,無傷無爛孔的黃瓜。


          韭菜的選購


          市場上的韭菜一般有寬葉和窄葉兩種,窄葉韭菜的葉子細長,色彩較深,纖維量高,香味稠密。寬葉韭菜的葉片寬厚,色彩較淺,比較柔嫩,滋味稍淡。購買時依據個人喜好選擇寬窄葉的韭菜即可,關于葉子干燥、變黃、有蟲眼的韭菜不要購買。


          芹菜的選購


          在購買芹菜的時分,要選擇梗長在20到30厘米之間的,并且葉子碧綠不枯黃的芹菜。假設蔡梗粗壯,能夠用手指捏一下,一般來說實心菜梗的芹菜要比空心菜梗的好吃。

                江門蔬菜配送

          茄子的選購


          在選購茄子的時分,首先要試一下茄子的軟硬程度,用手握一下茄身,微軟并且粘滯的是嫩茄子,假設堅硬光滑的則是老茄子。假設茄子表面油亮度不高并且有褶皺,說明茄子現已不新鮮了。


          西紅柿的選購


          不要購買青色的西紅柿以及果蒂部位發青的西紅柿,這種西紅柿不但營養成分較少,并且所含有的西紅柿苷帶有毒性,簡單使人腹瀉。在購買時應該選擇形體圓潤,色澤紅透的西紅柿,這樣的西紅柿含糖量較多,味濃,炒菜和燒湯滋味都很好。


          蒜苔的選購


          在購買蒜苔的時分,要條長并且脆嫩的,枝條濃綠莖部白色的,這樣的蒜苔比較新鮮。不要選購尾部發黃、莖部粗老、頂端開花的蒜苔,這樣的蒜薹現已老了,不適合烹飪和食用。


          文章源自:江門蔬菜配送

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