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        新鮮蔬菜不適宜在冰箱內貯存太久

        2021-05-19 338

          隨之城市的發展加速,許多辦公族往往趁休息天進行大采購,特別是將一星期的蔬菜購買回之后,儲放到冰箱里以圖便捷,然后吃這種儲放了幾天的蔬萊是非常危險的。


          江門蔬菜配送提醒您:長時間在冰箱里存儲蔬菜非常危險,而危險也多來源于蔬菜自身富含的硝酸鹽,因為硝酸鹽自身無毒,殊不知在儲藏一段時間以后,因為酶和細菌的成效,硝酸鹽被轉變成亞硝酸鹽,亞硝酸鹽是一種有害物質,它在人體內與蛋白類物質融合,可生成強致癌性的亞硝酸鹽類物質。

                江門蔬菜配送

          貯存蔬菜不光會形成有害物質,而且會產生養分元素的盤虧。試驗證明,在30℃的房間內存儲二十四小時,綠葉蔬菜中的維生素C基本上全都損失,而亞硝酸鹽的含量則升高了幾十倍。


          除此之外,蘋果、梨、葡萄等生果放到冷藏室一般也不要超出72小時,那樣養分才不易被完全毀壞掉。橘子等柑橘類的生果室溫下儲放即可。芒果、檸檬、南瓜等合適溫度在10℃以上的生果、蔬菜放到冰箱里,養分就會丟失,而且易爛易壞。香蕉、鮮荔枝等生果放到冷藏室也會被凍傷,果皮一段時間就會發暗變黑,果肉變味變質,不可以服用。


          文章源自:江門蔬菜配送

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