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        江門蔬菜配送儲藏間的衛生管理

        2021-05-19 220

          儲藏間的衛生管理


          1、食物儲藏間須做到衛生、整潔、整齊,食物與雜物嚴格別離,主食和副食別離。


          2、食物儲藏間周圍不能有有毒、有害污染源及蟻蠅孳生地防穿插感染。


          3、儲藏間內地面平整,硬化,嚴禁直接裸露土地,通風杰出防止陽光直接射入。


          4、儲藏間內有防蠅、防塵、防鼠及防潮設施,防止食物發霉變質生蟲。

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          5、儲藏間內設立食物墊離板,寄存臺,寄存案,做到所有食物離地10厘米以上。


          6、食物儲藏間設專人管理,建立健全食物和質料出入庫登記、查看保管制度,做到清洗、消毒、換氣,常常保持清潔狀況,防止塵土、異物污染食物。


          7、對進庫的各種食物質料,半成品進行檢驗和登記;把握食物的進出狀況,盡量縮短存儲時刻。


          文章源自:江門蔬菜配送

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