夏天食欲不振沒胃口吃什么好呢？
早餐和午飯的飯菜種類盡可能多一些，米飯、面食、肉類、魚類、蛋類、牛奶、蔬菜（蔬菜食物）、生果（生果食物）等都能夠吃一些，確保營養豐富而豐盛。晚餐盡量簡略些，把事前浸泡好的綠豆、紅豆、黑豆、蕓豆等各種豆類，加上大米、小米、血糯米、黑米，還能夠加薏苡仁、燕麥、百合等，各種材料相互調配，用電飯煲煲成一鍋軟爛香糯的雜豆粥，晚餐的主食就有了。
雜豆營養豐盛，如綠豆能清熱除濕；赤小豆能養血養心；大紅豆能健脾養血；薏苡仁能健脾利濕；黑豆能養脾益腎。雜豆煮粥既彌補水分，又能取得日常飲食中不易取得的許多抗氧化營養成分，如類黃酮、單寧、皂甙等，還有生物堿、豆固醇、香豆素、強心甙，以及許多膳食纖維。
煮粥也有技巧，各種雜豆要提早浸泡一小時，假如工作繁忙沒時間浸泡，能夠把豆和水放鍋里，煮開后每隔兩三分鐘加一次冷水，經過三到五次，豆子很容易激開花，開花后放米轉成文火煮半個小時，這時是粥口感好的時分。
以蔬菜為原料的涼拌菜適合做雜豆粥的配菜，涼拌菜的選材也考究“雜”，七八種蔬菜齊上陣，每樣都不多，西紅柿、黃瓜、西蘭花、胡蘿卜、紫甘藍、蘆筍、各種菌菇等，紅紅綠綠地拌在一同，加少量鹽和橄欖油（油食物），既賞心悅目，影響食欲，又能從不同食物中攝取到豐富的營養。
夏天動物性食物相對少一些，能夠恰當吃一些花生、核桃、大杏仁等堅果，以彌補脂肪酸和脂溶性維生素（維生素食物），這些食材也能夠加在粥里一同煮。
文章源自：江門蔬菜配送
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05-28
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