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    江門蔬菜配送要怎么進行食材保鮮?

    2021-05-19 578

      江門蔬菜配送現已漸漸地走進我們的生活起居,針對那些工作繁忙的人來講不容置疑是方便的,在一定的程度上改進了我們的生活,隨后作為江門蔬菜配送須留心的地方是許多的,而關鍵的一點就是蔬菜保鮮的問題,那么你知道江門蔬菜配送要怎么進行保鮮。


      蔬菜要搞好保鮮,生鮮是不是需要冷鏈來配送?針對這一問題,根本情況是這樣:一些生鮮產品如魚蝦肉類,一部分產品只需選用塑封的方式就可以保鮮,就無須用冷鏈來運送;還有一部分產品只需可以正常運送,只需留意存儲即可;某些生鮮產品如魚蝦肉類,是要通過冷鏈來配送的。

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      儲藏管理是儲藏作用好壞的關鍵,儲藏過程中須調節控制好庫內的溫度、相對濕度、氣體成分,通氣循環系統等,搞好每項監測工作。庫內溫度動搖不能超過0.5℃;對相對濕度管理要點是加濕器及監測系統,適度開機增濕,氣體成分管理應在封庫后迅速降氧,使氧氣、二氧化碳、氮氣三者之比到達一個適宜的平衡情況。在儲藏期內,應對原料的感觀性狀、硬度、總糖含量、失水率、病爛情況等進行觀測,并做好每項記錄,小結分析,幫助儲藏管理。


      文章源自:江門蔬菜配送

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