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        如何判斷食物的新鮮度?

        2021-05-19 198

          蔬菜生果

          常見的蔬菜生果都是水分含量比較高,而且顏色艷麗,外形豐滿的??墒欠胖靡欢螘r間之后它的顏色,形狀含水量都會產生改動,而且相應的營養價值也就沒有新鮮的好了。判別蔬果新鮮從以下三點下手:

          1、水分:跟著水分的減少,蔬菜和生果的表皮出現褶皺,全體發蔫。

          2、顏色:假如是綠色的蔬菜,放置時間長,顏色會發黃;還有些蔬果的顏色會變暗變淡。

          3、質地:假如擅長摸起來特別軟,發黏;而且聞起來有潰爛的異味那就放棄它。


          畜禽肉類

          這些動物性的食物傍邊含有豐厚的蛋白,特別簡單繁衍細菌,產生潰爛蛻變現象。收買的時候要特別注意,也分為三步走:

          1、看:看肉的顏色,假如顏色發暗,脂肪的顏色無光澤,就代表不新鮮了

          2、摸:試試手感,表面枯燥或黏手,手指壓后的凹陷恢復慢或不能完全恢復,彈性差代表不新鮮了

          3、聞:蛋白質被微生物分化之后會產生氨類物質,聞到有氨味、酸味或臭味時,就決斷不要買了

                江門蔬菜配送

          蛋類

          雞蛋的辨別不會那么直觀,可是熟練了之后,您也能挑到很新鮮很好的雞蛋。選好雞蛋看以下三點:

          1、看:看價格假如雞蛋的價格有一段時間特別高,那買到手的雞蛋都會相對比較新鮮,由于漲價就異味著求過于供嘛!

          2、掂:掂重量,把平等巨細的雞蛋放到兩個手里,重的那一邊的雞蛋就是跟新鮮一點的。

          3、問:假如雞蛋放置時間太久了,里面的蛋白質產生了潰爛,聞到惡臭味那就敬而遠之吧!


          豆腐

          常見的豆制品中除了豆漿以外,豆腐的含水量是比較高的,而且蛋白質豐厚,很簡單蛻變,假如發現豆腐顏色變暗,質地無彈性,潰散,而且有黃色的液體分出,產生酸味等異味時就代表豆腐要離你遠去了。


          魚類

          選擇新鮮的魚肉就看一下五點:

          1、表面有光澤,沒有發暗

          2、鱗片規整,未發現有掉落

          3、腮紅顏色艷麗,無臭,沒有黏黏的感覺

          4、魚眼睛很正常,無凹陷,無渾濁

          5、肉質緊致,有彈性


          文章源自:江門蔬菜配送

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