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        蔬菜配送公司?檢驗雞蛋的方法和食材保存要求

        2021-05-19 197

          蔬菜配送公司雞蛋檢驗方法


          雞蛋 外觀辨別:新鮮的蛋外殼有層霜狀粉末,殼表面比較粗糙,但有光澤;每斤7-9個;


          透視辨別:新鮮蛋用光照,能透光,呈桔紅色,氣室小而透亮,蛋黃輪廓完整明晰,無斑點;


          嗅覺辨別:新鮮的蛋用鼻聞,新鮮、無異味;


          搖蕩辨別:將蛋悄悄搖動,聽不到聲響或感覺不到振動的為新鮮蛋;

                蔬菜配送公司

          食物原材料保管要求


         ?。?)食物原材料儲存區域制止寄存有毒、有害物品及個人生活用品;


         ?。?)食物原材料儲存應當做到分類分架、隔墻、離地寄存;


         ?。?)食物原材料冷藏設備儲藏時,必須生熟分隔、葷素分隔,防止穿插感染;


         ?。?)定期查看,及時處理變質或超過保質期限的食物;


         ?。?)不得向顧客出售腐敗變質或感官性狀反常,或許影響顧客健康的食物。


          文章源自:蔬菜配送公司

          http://www.245221.com


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